Пицца появилась в древности, когда человек научился выпекать лепешки. Достоверно неизвестно кто впервые выложил на лепешку начинку, но историки склоняются к версии, что первую пиццу испекли народы средиземноморья, которые выпекали лепешки на углях и сверху выкладывали овощи по сезону.
Самая популярная пицца – с колбасой. Быстрое в приготовлении блюдо пользуется успехом и у взрослых, и у детей.
Пиццу с колбасой готовят в домашних условиях на праздники, к чаепитию, на домашние вечеринки и детские праздники. Дополнительно в пиццу можно положить любые любимые продукты – овощи, консервированную кукурузу или ананасы, маслины и сыр. Тесто для пиццы готовят на свой вкус – без дрожжей, дрожжевое, слоеное и на кефире.
Пиццу с помидорами, сыром и колбасой можно готовить на любой праздник, вечеринку или на обед. Тесто в рецепте используется без дрожжей, чтобы основа блюда была тонкой, как в итальянских ресторанах.
Приготовление пиццы занимает 50-55 минут.
Ингредиенты:
- мука – 400 гр;
- молоко – 100 мл;
- яйцо – 2 шт;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- копченая колбаса – 250 гр;
- помидор – 3 шт;
- твердый сыр – 200 гр;
- лук – 1 шт;
- шампиньоны – 250 гр;
- майонез;
- томатный соус;
- итальянские травы;
- молотый перец черный.
Приготовление:
- Перемешайте муку, соль и разрыхлитель.
- Молоко нагрейте, смешайте с яйцом и оливковым маслом и введите к сыпучим компонентам.
- Тщательно перемешайте тесто, чтобы избавиться от комков.
- Вымешивайте тесто, пока оно не станет с легкостью отставать от руки.
- Нарежьте полукольцами лук.
- Шампиньоны нарежьте слайсами.
- Сыр натрите на средней терке.
- Обжарьте грибы с луком в сковороде.
- Нарежьте колбасу тонкими кружочками.
- Помидор нарежьте кружками.
- Противень смажьте маслом.
- Раскатайте тесто и выложите на противень.
- Смажьте тесто томатным соусом и майонезом.
- Положите слой жареных шампиньонов.
- На грибы положите помидоры и сверху колбасу.
- Посыпьте пиццу приправами.
- Выпекайте пиццу 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Ингредиенты:
- мука – 400 гр;
- сухие дрожжи – 5 гр;
- оливковое масло – 45 мл;
- соль – 0,5 ч. л.;
- колбаса сырокопченая – 100 гр;
- бекон – 100 гр;
- помидоры – 250 гр;
- сыр – 150 гр;
- соус томатный – 150 мл;
- маслины – 100 гр.
Приготовление:
- Просейте муку и смешайте с солью и дрожжами.
- Смешайте оливковое масло с 250 мл теплой воды.
- Высыпьте муку горкой и сделайте сверху углубление. В углубление влейте смесь воды и масла. Вымешивайте тесто рукой до плотной однородной структуры.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте.
- Маслины, помидоры и колбасу нарежьте кружочками.
- Сыр натрите на терке.
- Бекон нарежьте кусочками и обжарьте с обеих сторон на сковороде.
- Тесто распределите на противне, сформируйте небольшие бортики, взбрызните оливковым маслом и смажьте соусом.
- Выложите на тесто начинку в произвольном порядке. Сверху насыпьте слой тертого сыра.
- Выпекайте пиццу при температуре 200 градусов 10-15 минут.
Это необычный рецепт пиццы с пикантным вкусом соленых огурцов. Огурцы можно брать соленые или маринованные, по своему вкусу. Приготовить пиццу с солеными огурцами можно на обед, праздник или перекус.
На приготовление блюда потребуется 35-40 минут.
Ингредиенты:
- мука – 250 гр;
- растительное масло – 35 гр;
- сухие дрожжи – 1 упаковка;
- вода – 125 мл;
- соль – 0,5 ст. л.;
- соленый огурец – 3 шт;
- лук – 1 шт;
- колбаса – 300 гр;
- аджика – 70 гр;
- сыр – 200 гр;
- майонез – 35 гр.
Приготовление:
- В воде замесите муку, соль, дрожжи и растительное масло.
- Вымешивайте тесто до равномерной консистенции без комков.
- Лук нашинкуйте полукольцами.
- Колбасу и огурцы нарежьте колечками.
- Сыр натрите на терке.
- Тесто распределите на противне, смажьте майонезом и аджикой.
- Выложите на тесто огурцы и колбасу.
- Сверху насыпьте слой тертого сыра.
- При температуре 200 градусов выпекайте пиццу до готовности теста.
Ингредиенты:
- дрожжи – 6 гр;
- мука – 500 гр;
- оливковое масло – 3 ст. л;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- вода – 300 мл;
- колбаса – 140 гр;
- сыр – 100 гр;
- маринованные грибы – 100 гр;
- шампиньоны – 200 гр;
- лук – 1 шт;
- томатный соус;
- зелень.
Приготовление:
- Просейте муку, добавьте дрожжи, сахар и соль.
- Введите теплую воду.
- Добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
- Вымешивайте тесто рукой до однородной консистенции.
- Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- Грибы нарежьте слайсами.
- Колбасу нарежьте кружочками.
- Лук нашинкуйте полукольцами.
- Лук с шампиньонами обжарьте в масле до румяного цвета.
- Смажьте противень маслом и выложите тесто.
- Разровняйте тесто на противне, оформите невысокие бортики.
- Смажьте тесто оливковым маслом и томатным соусом.
- Выложите на тесто колбасу и грибы в произвольном порядке.
- Нарубите мелко зелень. Посыпьте зеленью начинку.
- Сыр натрите на терке и посыпьте пиццу толстым слоем.
- Выпекайте пиццу 10 минут при температуре 220 градусов.
Ананас часто используется в рецептах приготовления пиццы. Консервированный плод дает блюду сочность и пикантный вкус. Приготовить пиццу с ананасами и колбасой по силам любой хозяйке. Подавать блюдо можно на обед, перекус, к чаю или на праздничный стол.
Время приготовления блюда 30-40 минут.
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое – 0,5 кг;
- колбаса – 400 гр;
- консервированные ананасы – 250 гр;
- маринованные помидоры – 7 шт;
- твердый сыр – 200 гр;
- томатный соус;
- растительное масло;
- майонез.
Приготовление:
- Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на смазанный маслом противень.
- Смешайте томатный соус с майонезом и намажьте на раскатанное тесто.
- Колбасу нашинкуйте соломкой.
- Сыр натрите на терке.
- Почистите помидоры от шкурки и измельчите в пюре.
- Ананасы нарежьте кубиком.
- Вложите на тесто слой колбасы, сверху томатное пюре и слой ананасов.
- Сверху насыпьте толстый слой сыра.
- При температуре 200 градусов выпекайте блюдо 30 минут.
Последнее время пиццу делаю не часто, так как это очень калорийная еда, а остановиться не возможно, пока не съешь все до последнего кусочка.
Обычно я делаю пиццу на слоеном тесте- так гораздо быстрее, и в обычном виде, но в этот раз мне захотелось сделать особенно вкусно и тесто сделала дрожжевое и решила воплотить давнюю мечту с с закрытой пиццей (сестра так часто делает- очень похоже на пирог с виду, но вкус пиццы, к тому же есть ее гораздо удобнее). Все ингредиенты указаны на одну большую пиццу.
Берем теплое молоко, наливаем в миску
добавляем сахар
дрожжи
перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут. За это время дрожжи или разбухнут или даже поднимутся шапкой, как у меня сейчас (все зависит насколько тепло в том месте, где вы их оставите- если не очень тепло- просто набухнут)
теперь вбиваем яйцо
и добавляем соль
разбиваем яйцо ложкой или вилкой и заодно перемешаются все ингредиенты
постепенно добавляя просеянную муку
вымешиваем тесто, сначала ложкой
а затем руками пока тесто не перестанет прилипать к рукам
накрываем тесто прямо вместе с миской пищевой пленкой или кухонным полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто хорошо поднялось.
В это время можно попить кофе и приступить к подготовке начинки для пиццы.
Тонко режем перчик
трем на крупной терке сыр
для этой пиццы я беру очень много сыра, так как она будет закрытой, а сыр скрепит все ингредиенты и слои не будут отделяться от теста, к тому же всегда приятно, когда много сыра в пицце, который в теплом виде так вкусно тянется).
Режем ломтиками колбасу
к этому времени подошло тесто- у меня оно увеличилось примерно в 4 раза
На стол наливаем подсолнечное масло (можно раскатывать тесто посыпав стол мукой, но с маслом мне удобнее и стол потом удобнее мыть)
берем половину теста и раскатываем максимально тонко, так как много теста в пицце не любим, к тому же оно дрожжевое и еще немного увеличится в размерах. Смазываем маслом противень и выкладываем тоненько раскатанное тесто
делая очень маленькие бортики.
Начинаем выкладывать начинку- сначала колбасу
поливаем ее томатом (можно взять не очень сочные помидоры- из-за лишней жидкости слои не соединятся или кетчуп)
теперь болгарский перец
толстый слой сыра
так же тоненько раскатываем вторую половину теста и накрываем тесто всю пиццу
немного защипляем края, ножом или вилкой делаем небольшие дырочки, чтобы выходил воздух
ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 20 минут, чтобы тесто получилось красивого румяного цвета
вот так выглядит пицца в разрезе в горячем состоянии
при поедании вкусненько тянется сыр) а вот так уже я ее отрезала когда она полностью остыла
много начинки и мало теста) все как мы любим.
Приятного аппетита;)
Время приготовления: PT02H20M 2 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 42 руб.
Добрый день, друзья!
Что приготовить на ужин? Этим вопросом задается хозяйка каждый день во всем мире.
А у нас сегодня пицца - это популярное блюдо итальянской кухни, также как и порадует нас изобилием вкусов многочисленных начинок и яркими цветами ингредиентов. Рецепты пиццы сильно изменились, со времени своего возникновения, когда её готовили на горячих камнях и посыпали травами, семенами мака и укропа.
В традиционных итальянских рецептах обязательными ингредиентами являются: сыр, оливковое масло, маслины, оливки, каперсы, вяленые помидоры, перец чили, свежая зелень и травы.
Я же, предлагаю вам самые быстрые и простые рецепты домашней пиццы с колбасой и сыром. Из самых простых ингредиентов будем готовить поразительно вкусное, лакомое блюдо.
Простой рецепт пиццы с колбасой, помидорами и сыром домашних условиях
Если у вас в холодильнике, после праздников остались колбасные и сырные нарезки, то самое время пустить их на пиццу. А пышные, мягкие лепешки приготовим на дрожжевом тесте без яиц на воде.
Нам потребуется:
на 4 порции
для начинки:
- колбаса - 100 г
- ветчина - 100 г
- свежие очищенные помидоры - 500 г
- тертый сыр - 150 г
- оливковое масло - 2 ст. л.
- томатная паста - 2 ст. л.
- соль, перец
для теста:
- мука - 500 г
- вода - 250 мл
- дрожжи - 30 г
- соль - 1/2 ч. л.
Приготовление:
Начнем с приготовления быстрого дрожжевого теста. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем в сухом виде. В стакане теплой воды растворяем дрожжи и вливаем в муку.
Вымешиваем сначала в миске, затем выкладываем на стол, припорошенный мукой и продолжаем вымешивать. Через некоторое время оно станет эластичным.
Делим на четыре равных куска, выкладываем на противень, присыпанный манкой, сверху закрываем влажным полотенцем и оставляем на 40-60 минут.
За это время тесто подойдет и увеличится в два раза. После этого его ещё раз обминаем и растягиваем в лепешки, оставляем по краю невысокий бордюр. Смазываем поверхность оливковым маслом.
Нарезаем колбасу и ветчину небольшими одинаковыми кусочками. Колбасные изделия можно класть любые, главное чтобы они были качественные и свежие.
Свежие помидоры очищаем от кожицы, вынимаем семена и режем тонкими полукольцами. Можно хорошо использовать консервированные или в томаты.
Сыр натираем на крупной терке, это обязательный ингредиент. Традиционные рецепты предусматривают сыры «Пармезан», «Рикотта», «Пекарино» и «Моцарелла».
Лепешку промазываем слоем томатного соуса (кетчупа), сверху рисуем тонкую сетку майонеза.
Раскладываем ломтики колбасы и ветчины, на них помидоры. Сверху сырный слой. Поливаем оливковым маслом. Присаливаем и перчим по вкусу.
Выпекаем в хорошо прогретой духовке. Ей нужно всего 20 минут, пока подрумянится тесто и расплавится сыр.
Сверху украсьте каперсами, маслинами, оливками. Из свежей зелени хорошо подойдет: майоран, мята, базилик, тимьян, петрушка.
У нас получилось очень вкусное с насыщенным вкусом блюдо, калорийное и сытное.
Наслаждайтесь едой! Приятного аппетита!
Тесто для пиццы - рецепт как в пиццерии
Кто лучше сможет рассказать и показать рецепт теста, как в пиццерии? Только шеф-повар! Давайте посмотрим это видео.
Домашняя пицца с грибами, колбасой и сыром в духовке
Ингредиенты:
300 г готового слоеного теста
для начинки:
- 100 г сервелата
- 80 г балыка
- 150 г шампиньонов
- 150 г желтого болгарского перца
- 100 г пармезана
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 50 г томатного соуса (кетчупа)
- зелень (петрушка, свежий зеленый базилик)
- соль, перец
Приготовление:
Все продукты, которые пойдут в начинку нарезаем тонкими пластинками.
Грибы обжариваем в смеси растительного и сливочного масла, солим и перчим.
Готовое тесто раскатываем на пищевой бумаге в тонкую круглую лепешку, сверху намазываем томатный соус и сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.
На подготовленную лепешку выкладываем слоями балык с сервелатом, жареные грибы, помидоры, болгарский перец. Не забываем посолить и поперчить, добавить мелко нарубленый базилик. Сверху закрываем щедрым сырным слоем.
Начинка пиццы не потемнеет и останется сочной, если её перед выпечкой сбрызнуть оливковым маслом
Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
О готовности пиццы мы узнаем по румяной корочке, расплавленному сыру и аромату, который сводим с ума домашних. Ведь пицца, приготовленная в домашних условиях не идет ни в какое сравнение с магазинной. И здесь дело даже не в цене.
Подаем к столу горячей, с пылу-жару. Приятного аппетита!
Резать горячую пиццу легче с помощью специального ножа-колесика
Рецепт вкусной пиццы c солеными огурцами и колбасой
Приготовить пиццу из готового теста с домашним кетчупом очень быстро и просто, справится даже ребенок.
Ингредиенты:
300 г теста для пиццы
- 200 г соленых огурца
- 100-150 г полукопченной колбасы
- 50 г сыра пармезан
- 130 г сыра моцарелла
- 2 ст. л. томатного соуса с паприкой
- 2 ч. л. мелко нарезанного базилика
- соль, черный молотый перец
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
- На рабочую поверхность стола стелем пекарскую бумагу, на ней раскатываем круглую основу под пиццу, по краю формируем бортики.
- Все ингредиенты режем мелкими кусочками, желательно одной формы.
- Тесто смазываем томатным соусом, поливаем оливковым маслом.
- Равномерно раскладываем нарезанную колбасу, огурцы, крупные кусочки моцареллы. Солим и перчим.
- Посыпаем зеленью, сверху посыпаем тертым сыром. Сбрызгиваем оливковым маслом.
Запекаем в разогретой духовке. Как только тесто подрумянится, достаем. По желанию можно украсить листочками свежей петрушки.
Пицца на сковороде за 10 минут
Этот рецепт является отличным решением при нехватке свободного времени. И по вкусу такая пицца не уступает, запеченной в духовке.
Ингредиенты:
для теста:
- 500 г муки грубого помола
- 1 ст. кефира
- 4 ст. л. густой жирной сметаны
- 2 яйца
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соды
- соль по вкусу
для начинки:
- 150 г салями
- 50 г свежих шампиньонов
- 50 г оливок
- 1 луковица
- 1 большой помидор
- 100 сметанкового сыра
- 2 ст. л. томатного соуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. растительное масло для смазки сковороды
- 1 ст. л. зернистой французской горчицы
- соль, перец, зелень
Приготовление:
Готовим нежное жидкое тесто. В миску высыпаем муку, соль, соду и смешиваем. Добавляем кефир, сметану, яйца, оливковое масло.
Размешиваем тесто до однородной массы, сильно вымешивать его не следует. Выкладываем на смазанную маслом сковороду. Толщину лепешки регулируем сами. Обжариваем с двух сторон до корочки.
Салями и шампиньоны режем тонкими пластинками, маслины колечками, помидоры средними ломтиками. Сыр трем на мелкой терке. Грибы предварительно обжариваем с луком.
Корж смазываем смесью оливкового масла, томатного соуса и горчицы. Равномерно слоями выкладываем подготовленную начинку, посыпаем нарубленной зеленью. Закрываем сковороду крышкой и томим пиццу на маленьком огне, до расплавления сыра. Она получается толстая, сочная и духмяная, совсем как в пиццерии.
Подавать слегка охлажденной. За беседой с друзьями съесть такой кусок пиццы с бокалом вина - одно удовольствие.
Итальянская пицца уже не первое десятилетие пользуется популярностью у отечественных хозяек. Ее готовят с разными начинками, добавляя копчености, сыры, грибы, овощи и даже фрукты. В качестве основы для этого блюда можно использовать дрожжевое, бездрожжевое или слоеное тесто. Рассмотрим, как приготовить пиццу с колбасой и сыром различными способами.
Классический рецепт пиццы с колбасой и сыром подразумевает использование в качестве основы дрожжевого теста.
Для готовки потребуется заранее подготовить два комплекта продуктов.
- 450 г муки;
- 200 мл воды;
- 15 – 20 г дрожжей;
- 10 г сахара;
- 30 мл оливкового масла;
- 5 г соды;
- соль.
- вареная или копченая колбаса;
- сыр твердых сортов;
- майонез;
- томатная паста;
- несколько веточек базилика.
Порядок работы:
Внимание! Вынимать домашнюю пиццу из духовки нужно после того, как сыр расплавится, а тесто станет светло-золотистым. Важно не пересушить нижнюю часть выпечки, тогда она останется мягкой и нежной.
Пицца с добавлением помидоров в духовке
Можно приготовить пиццу с колбасой, помидорами и сыром на бездрожжевом кефирно-майонезном тесте.
Заранее подготовьте для теста:
- 150 мл кефира;
- 100 г майонеза;
- 2 яйца;
- 200 г муки;
- 5 г соды;
- щепотка соли.
И для начинки:
- колбасу;
- твердый сыр;
- репчатый лук;
- помидоры;
- зелень.
Порядок работы:
- Растворить соду в кефире и оставить на четверть часа.
- Смешать до однородности майонез, яйца и соль.
- Соединить подготовленные смеси и ввести муку, а затем вымешать тесто и раскатать.
- Нашинковать лук полукольцами, а колбасу полосками. Немного припустить эти компоненты на растительном жире.
- Порезать помидоры тонкими полукруглыми дольками, измельчить сыр и порубить зелень.
- Выложить остывшую колбасу с луком поверх теста, по ним распределить помидоры, посыпать пиццу сыром и зеленью.
Подают пиццу в горячем виде, предварительно поделив на порции.
Готовим с шампиньонами
Пиццу с шампиньонами, колбасой и сыром лучше готовить на дрожжевом тесте.
Для теста потребуются:
- 250 мл воды;
- 400 г муки;
- 30 г сухих дрожжей;
- 10 г сахара;
- щепотка соли.
Для начинки подготовьте:
- колбасу;
- плотный сыр;
- луковицу;
- шампиньоны;
- молотый перец;
- томатную пасту.
Последовательность работы:
- Смешать дрожжи с сахаром, залить водой и поставить в тепло.
- Когда опара подойдет, соединить ее с мукой и солью, вымешать тесто и оставить подходить.
- Нашинковать лук и грибы, порезать соломкой колбасу и поджарить все это на растительном жире.
- Измельчить сыр на терке до состояния стружки.
- Раскатать подошедшее тесто, положить на противень и смазать томатной пастой. Сверху разместить начинку из колбасы, грибов и лука, а затем посыпать блюдо тертым сыром.
Готовить пиццу нужно на среднем огне, чтобы снизу она не пригорела.
Домашняя пицца с колбасой, сыром на сковороде
Если нет возможности воспользоваться духовкой, можно приготовить пиццу с колбасой, сыром и помидорами на сковороде.
Для теста понадобится:
- 250 мл кефира;
- 100 г сметаны;
- 2 яйца;
- 10 г соды;
- 450 г муки;
- 30 г оливкового масла;
- соль.
В начинку будем использовать:
- колбасу;
- твердый сыр;
- помидоры;
- болгарский перец;
- томатную пасту;
- майонез;
- горчицу.
Порядок работы:
- Смешать в глубокой миске муку, соль и соду, а затем добавить кефир, яйца, сметану и масло.
- Вымесить тесто, сформировать лепешку, положить в сковороду и обжарить до светло-золотистого цвета с обеих сторон.
- Нарезать колбасу и болгарский перец соломкой, немного обжарить.
- Соединить майонез, томатную пасту и горчицу. Смазать получившимся составом лепешку, а сверху разложить колбасу с перцем.
- Поверх зажарки поместить нарезанные кружочками или полукруглыми ломтиками помидоры и посыпать начинку для пиццы тертым сыром.
- Закрыть сковороду крышкой и томить блюдо на слабом огне, пока сыр не расплавится.
Вынимать из емкости и резать такую пиццу сразу же не следует, нужно подождать, пока она немного остынет.
С солеными огурцами
Острой и пикантной получится пицца, если добавить в неё соленые огурцы. При желании, можно положить в начинку и немного жгучего болгарского перца.
Для теста понадобится:
- 200 мл воды;
- 300 г муки;
- 10 г сухих дрожжей;
- немного сахара;
- соль.
Начинку сделаем из:
- колбасы;
- твердого сыра;
- солёных огурцов;
- жгучего перца;
- маслин без косточек;
- зелени;
- майонеза;
- томатной пасты.
Порядок приготовления:
- Растворить в воде дрожжи и сахар, а когда опара подойдет, добавить соль и муку. Вымесить тесто, а затем оставить его на час.
- Нарезать колбасу, солёные огурцы, горький стручок и зелень. Разделить ножом маслины на две части и измельчить сыр.
- Смешать майонез с томат-пастой и смазать полученным составом подошедшее и раскатанное тесто.
- Разложить по нему колбасу, сверху поместить нарезку из огурцов, измельченные маслины, горький перец и зелень. После этого засыпать блюдо сыром и отправить в духовку.
Внимание! Разогревать духовой шкаф нужно заблаговременно, включив огонь примерно за четверть часа до того, как пицца отправится в печь.
Из готового слоеного теста
Если нет желания тратить время на приготовление теста для пиццы, можно приобрести готовое. Для работы понадобится:
- колбаса;
- грибы;
- репчатый лук;
- болгарский перец;
- помидоры;
- твердый сыр;
- майонез;
- горчица.
Порядок работы:
- Выложить слоеное тесто на блюдо и оставить размораживаться.
- Почистить грибы, болгарский перец и лук, обжарить все до готовности.
- Нарезать кружками колбасу и помидоры, измельчить на терке сыр.
- Смешать майонез и горчицу в равных долях.
- Раскатать размороженное тесто и смазать его горчично-майонезным соусом. Положить кружки колбасы, сверху распределить зажарку, затем порезанные помидоры и засыпать блюдо тертым сыром. После этого отправить пиццу в духовку.
Внимание! Слоеное бездрожжевое тесто хорошо пропитывается соусами, поэтому смазывать его нужно тонким слоем, иначе пицца протечет и пригорит снизу.
пакетик сухих дрожжей; щепотку сахара и соли. В начинку используем:
- вареную и копченую колбасу;
- ветчину;
- карбонат;
- твердый сыр;
- зелень;
- майонез;
- кетчуп.
Порядок работы:
- Насыпать в тёплую воду дрожжи и сахар, размешать и оставить подходить.
- Соединить муку с солью, влить опару, добавить масло и замесить тесто.
- Порезать колбасные изделия полосками, измельчить на терке сыр, смешать майонез и кетчуп.
- Раскатать тесто и смазать соусом. Сверху выложить начинку из копченостей и рубленую зелень. После этого засыпать блюдо сыром и отправить запекаться.
На заметку. Этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой и после обильного застолья, когда на блюде с колбасной нарезкой остаётся много не съеденных продуктов. Пожалуй, в такую пиццу можно положить любые изделия из мяса, за исключением зельца и языка в желе.
Необычный рецепт с ананасами
Грибы часто сочетают с ананасами в изготовлении салатов. Почему же не попробовать сделать такую начинку для пиццы?
В процессе работы понадобится:
- 500 г слоёного бездрожжевого теста;
- копченая колбаса;
- грибы;
- консервированные ананасы;
- маслины;
- зелень;
- твердый сыр;
- майонез.
Последовательность действий:
Здравствуйте, уважаемые читатели! В нашем блоге представлено уже достаточно много рецептов пиццы: «Цезарь», «Пепперони», «Маргарита», мини-пиццы в батоне и даже вегетарианская пицца.
Просто рецепт пиццы в домашних условиях с колбасой и сыром, так же не оставит равнодушными ваших гостей. Процесс приготовления чрезвычайно прост: сделайте идеальное тесто, выложите начинку и отправьте выпекать. Домочадцы уже в предвкушении итальянской пиццы? Приступаем к приготовлению!
Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука — около 2 стаканов;
2. Вода — 150 мл;
3. Соль — щепотка;
4. Сахар — пол чайной ложки;
5. Дрожжи сухие — 1 ч.л.;
6. Масло оливковое — 1 ст.л.
Для начинки:
1. Кетчуп (томатная паста) — 3 ст.л.;
2. Колбаса — 50 грамм;
3. Сыр — 70 грамм;
4. Маслины — несколько штучек;
5. Помидоры (черри) — 5 штучек;
6. Перец болгарский — половинка;
7. Грибы маринованные — несколько штучек.
Способ приготовления:
1. Налейте в глубокую емкость воду, ни в коем случае не кипяток, максимум 37 градусов. В противном случае вода может «погубить» дрожжи. Высыпайте дрожжи и сахар. Чтобы «разбудить» дрожжи оставьте их на 6 минут.
Когда появился характерный дрожжевой запах, можно приступать к замешиванию тест.
2. Добавьте в воду соль и стакан муки, перемешайте вилкой или венчиком.
3. Самое время добавить масло и снова перемешать.
4. Оставшуюся часть муки вмешивайте постепенно. Тесто должно быть воздушным, мягким, а не тугим.
Как только оно перестает прилипать к рукам, накрывайте пленкой и убирайте в теплое место без сквозняков.
Спустя час оно должно увеличиться в 2 раза.
5. Рабочую поверхность присыпьте мукой или смажьте растительным маслом. Тесту придайте форму сначала руками, а после — скалкой.
Для выпекания пиццы понадобиться противень, жаростойкая сковорода, либо специальная форма.
Смажьте форму маслом, а затем перенесите туда подготовленное тесто.
6. Томатную пасту следует промазать по всей поверхности теста, не забывая и о краях. Также можете применять любимые соусы в сочетании с итальянскими травами.
7. Посыпьте основу тертым на мелкой терке сыром.
8. Следующий слой — нарезанная кружочками копченая колбаска. Нарезанные маслины уложите в промежутки между колбасками.
Завершающий слой — нарезанные грибочки, помидорки черри и перец. Самое время помещать пиццу для выпекания в предварительно разогретую до 90 градусов духовку на 30 минут.
Готовую пиццу переложите на большое блюдо, украсив веточками петрушки либо перьями зеленого лука.
Классическая итальянская пицца с колбасой, сыром и помидорами готова!
Дополнительная информация:
Если у вас катастрофически не хватает времени, а домочадцы просят пиццу, предлагаем приготовить пиццу без дрожжей!
Взбейте пару яиц с 7 ст.л. сметаны, добавьте соль, разрыхлитель и муку (6 ст.л.) и замешайте не густое тесто, по консистенции сметанки. Сковороду следует промазать маслом и поставить на умеренный огонь.
В жидкое тесто добавьте желаемую начиночку, посыпьте тертым сыром и закройте крышкой. Для начинки можете использовать: ветчину и подготовленное куриное филе, помидорки, перец — светофор, оливки, грибочки. Время приготовления пиццы на сковороде — 18 минут.
Главные условия готовки быстрой пиццы:
— тесто должно быть не густым, как на оладушки;
— начинка нарезается очень мелко;
— слой «сырной шапки» должен быть довольно толстым;
— крышка должна быть прикрыта плотно;
— устанавливайте слабый огонь, на котором готовится пицца.
Приятного аппетита! Спасибо, что заглядываете на странички кулинарного блога! Подписывайтесь на обновления, и узнавайте еще множество полезных рецептов, как на каждый день, так и для званого ужина! До скорых встреч!
